簡單製!玫瑰 cupcake

Rose Swirl

 

快到了,大家會否也想給老公一個驚喜?這次我們請來 The Patsy 創意廚藝教室創辦人─ Patsy 示範製作 ,讓媽媽可和孩子一同跟著做,慰勞一直默默工作的爹哋!

 

蛋糕材料:(12個份量)

 

無鹽牛油 120 g (室溫,固體狀)

 

砂糖 60 g

 

雞蛋 2隻 (室溫)

 

自發粉 120 g

 

士多啤梨醬 40 g (隨喜好而定,藍莓或香橙,黑加侖子醬亦可)

 

製作步驟:

 

1. 預熱焗爐160度,10分鐘。

 

2. 篩自發粉。

 

3. 將牛油和 60g 砂糖放入碗裡,用膠攪拌約5分鐘,如用手打拌粉器,約需3分鐘。

 

4. 加入雞蛋,用手慢慢攪拌所有材料30秒,便可。

 

5. 放入一半的自發粉攪拌30至40秒,然後加入其餘的自發粉,再攪30至40秒。

 

6. 加入果醬攪拌。

 

7. 將6放入杯子蛋糕容器裡,以160度焗約18至22分鐘。

花材料:

 

無鹽牛油 400 g (軟狀)

 

糖霜 400 g (已篩)

 

淡奶 2茶匙

 

雲呢拿 1茶匙

 

鹽 小量

 

色素 (隨喜好而定)

 

製作步驟:

 

1. 在碗中加人牛油,糖和鹽,攪勻。

 

2. 在1加入淡奶和雲呢拿,然後攪勻約3至5分鐘攪勻,呈軟滑忌廉狀便成。

 

3. 若想用色素,這時便可加入並攪拌。

 

4. 在擠花袋配上星形花嘴,然後把3倒入袋裡。

 

1

 

5. 由蛋糕中間開始擠,一直反方向擠使形成花狀。

 

2

 

6. 可隨意加入糖珠。