你今日吃了番薯未?

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小編有一個媽媽好友曾在懷孕時以代飯,不知媽媽們你們有否試過?事實上,不但價格便宜、味道可口,日常適量進食,還可以改善便秘,有功效。

 

 

別看小貌不驚人的這個「薯」!含有豐富的維他命 A 和維他命 C,有助抗氧化及預防夜盲症。另外,它亦是高纖維食物之一,能夠紓緩都市人常有的便秘問題,亦有補氣、消除疲勞的作用。另外,食後容易有飽肚感,有助減少攝取多餘食物的機會,對減磅人士來說是極佳的食品。

 

不同顏色的,也各有獨特的成分:

 

紅色:含較高胡蘿蔔素,能強化皮膚的黏膜組織,讓皮膚保持水嫩。

 

紫色:含有「多酚」這種抗氧化物質,能夠消除體內的自由基,也含有花青素,有助增強視力。

 

白色:含較高的鉀、鈣、鎂、磷等礦物質,為身體代謝提供重要養分。而且含豐富的維生素 B12 ,能提升造血功能。

 

應如何吃?

 

除了一般以烤、蒸的方法烹調或製成糖水食用外,大家亦可嘗試在湯品、沙律、白粥中加入,令食物增添自然的甜味之餘,亦可攝取豐富的素。烹調時,應盡量避免油炸或添加過多調味料,以免提高增磅的風險。