大暑要夠苦註冊中醫分享飲食宜忌＋4款消暑湯水清熱不怕腸胃不適喚醒專注力

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by ruby lee
22/07/2026

消暑湯水提案｜註冊中醫師彭明慧受指出，夏季養生首重清心火與養心氣，宜多食苦味及大棗、蓮子等食材，同時須嚴忌冷飲寒食、辛辣油膩，以免損傷脾胃陽氣、誘發腹瀉腹痛；若難忍暑熱而飲用凍品，建議中午陽氣最盛時淺嚐且含於口中稍緩再吞。為協助民眾順應時令調理，醫師特別推介「洋蔘翠衣茶」與「黃連香薷加味飲」兩款清暑化濕茶飲，分別適用於暴曬後身熱多汗的陽暑，以及冷氣病導致的惡寒頭重等陰暑症狀；另加映「老黃瓜陳腎湯」及「豬橫脷薏苡仁袪濕湯」，供大眾每週飲用二至三次，以收消暑益胃、清熱袪濕之效。

飲食宜忌

宜：

(1) 清心火：夏天在五行學說中與「心」相對應，夏季火熱熾盛，容易出現心氣火旺，要多一吃點苦的東西，因為苦入心，對清我們的心火、體熱都很有好處。夏季脾胃功能較差、食慾不振，吃苦味食品能恢復脾胃運動能力，增進食欲；苦味入於心經，可用苦味泄降心火，用苦味之陰調整夏季之陽熱。

(2) 養心氣：夏季宜大量出汗，中醫又有「汗為心之液」一說，所以心氣也最易耗傷，所以最要注意保養心氣。多食如：大棗、小麥、桑椹子、蓮子等

忌：

(1) 冷飲寒食：

- 夏日人體陽氣在體表，「腠理開泄」，易受風寒濕侵襲；夏天人體「伏陰在內」，飲食過寒會傷脾胃，令人吐瀉。大量吃進生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內滯，嚴重者則會出現腹瀉、腹痛等症狀。冷飲不能過量，不宜過食冰鎮食物、冰凍飲料、雪糕等。

(i) 若要飲用凍品：
- 建議在口中含過再吞進，減低腸胃不適的情況。
- 一早一晚不建議飲用，若堅持，勉強可選擇中午陽氣最盛時段(在中午11時至1時間進行-「陽中之陽」時段)

(ii) 夏日品嚐瓜果消暑氣也是同樣的原則，千萬不要運動完大汗淋漓之下，大啖才從冰箱拿出來的冰西瓜，最好讓身體緩和一下，淺嚐幾片即可。

(iii) 備註：
- 適量的凍品在夏日能起到一定的解暑降溫作用，但過多食用冷飲凍品，則會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，可誘發腹痛、腹瀉等病症。
- 再加上飲料的品種較多，多飲還會影響食慾，嚴重的話還可損傷脾胃，給腸胃帶來負擔或導致胃腸功能紊亂，導致腹瀉或消化系統免疫力降低。
- 中醫角度並不認為凍品有好處；但在酷暑下很難完全避免不進食飲用凍品，但切不可過量，選擇時亦不應考慮冰塊、沙冰類極度低於腸胃溫度之品，以免對胃腸的刺激過大。須留意的是不可忽略過度寒涼會引致水腫、胃寒、宮寒不孕、大便溏爛、月經延期或疼痛等。

(2) 忌辛辣食物

少量辛味食物，忌食酸澀辛辣、性屬濕熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜等。

(3) 忌吃大量油膩食物

夏季心火當令，燥熱的食物當然要戒吃，以免「火上加油」；同時不宜多吃肥膩食物，以免造成消化不良。如果吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負擔，使大量血液滯留於胃腸道，輸送到大腦的血液相對減少，人體就會感到疲憊加重，更容易引起消化不良。

推介4款消暑湯水及飲品

消暑暑湯水及飲品1:洋蔘翠衣茶

- 功效：解暑滌熱、益氣生津
- 適合：陽暑(暴曬後)，身熱多汗，口渴心煩，小便短赤，體倦少氣，精神不振
- 藥組：花旗蔘片2錢、甘草1錢、梗米4錢、西瓜翠衣1兩

- 做法：
(1) 煲內注入約4碗清水
(2) 加入所用材料(花旗蔘片除外)
(3) 煮沸後，轉中小火再煲約20分鐘
(4) 加入花旗蔘片
(5) 熄火，焗服
- 慎服人士：風寒感冒人士、濕重泄瀉者
- 飲用方法：一週可飲用2-3次

消暑暑湯水及飲品2:黃連香薷加味飲

- 功效：清暑化濕、健脾止瀉
- 適合：陰暑(冷氣病) ，冷氣病惡寒發熱，頭重身痛，胸悶，苔白膩
- 藥組：香薷8錢、厚樸4錢、黃連2錢、布渣葉5錢、白扁豆1兩、白術3錢、甘草2錢

- 做法：
(1) 煲內注入約4碗清水
(2) 加入所用材料，浸泡30分鐘
(3) 大火煮沸後，轉中小火再煲約30分鐘
- 慎服人士：中暑發熱汗出，心煩口渴者
- 飲用方法：一週可飲用2-3次

消暑暑湯水及飲品3:老黃瓜陳腎湯

-材料：老黃瓜1個(約2斤)、陳鴨腎2個、赤小豆1兩、薏米1兩、蓮子5錢、茨實5錢、果皮2片(約2錢)、瘦肉12兩
-功效：消暑益胃，增進食慾

-做法：
(1) 老黃瓜去核囊、切件；
(2) 扁豆、赤小豆浸水20分鐘；
(3) 果皮浸軟刮囊；
(4) 陳鴨腎、瘦肉汆水待用；
(5) 將赤小豆、薏米、蓮子、茨實沖洗後，加入約4公升水中浸水20分鐘；
(6) 將浸水後之(5)大火煲滾，滾後加入陳鴨腎、瘦肉、果皮；
(7) 待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。

備註
- 合所有人士飲用
- 可1週飲用2至3次。