蔬果有益，但殘留農藥卻會對身體健康造成隱憂，殘留農藥具致癌與不育風險，對發育中的幼童影響尤甚，易干擾內分泌系統，損害大腦及神經健康。英國上月公布的一項報告指出，12種水果蔬菜的殘留農藥情況最為嚴重，其中農藥殘留最嚴重的水果樣本，更被驗出含高達99%多重農藥殘留！雖然去除果皮、洗水果可以將部分農藥清除，但是若清洗方法不當，更可能導致農藥回滲到果肉，效果弄巧反拙！下文將與大家分享2025 年農藥殘留最多蔬果排行榜，以及正確洗水果方法，即看詳情！
2025年農藥殘留最多蔬果排行榜
據英國《每日郵報》報道，英國非牟利組織Pesticide Action Network (農藥行動網絡) 近日分析政府檢測數據後，列出農藥殘留最嚴重的12種蔬果，其中包括提子及青檸等。報告指出，在被檢驗的17種水果與蔬菜中，共發現123種不同化學物質；75%水果樣本及25%蔬菜樣本含多重農藥殘留。當中發現42種與癌症相關的農藥，以及21種會干擾荷爾蒙的化學物。報告又指，若市民長期接觸上述蔬果，可能增加患癌風險，亦可能引致先天缺陷、發育障礙及生殖問題。以下披露的2025年「農藥殘留最多蔬果排行榜」，頭4位均是兒童愛吃的水果，家長務必留意：
| 排名 | 蔬果名稱 |
|---|---|
| 1 | 桃駁梨 (Nectarines) |
| 2 | 提子 (Grapes) |
| 3 | 士多啤梨 (Strawberries) |
| 4 | 車厘子 (Cherries) |
| 5 | 菠菜 (Spinach) |
| 6 | 甜椒 (Peppers) |
| 7 | 番茄 (Tomatoes) |
| 8 | 蘋果 (Apples) |
| 9 | 梨子 (Pears) |
| 10 | 桃子 (Peaches) |
| 11 | 杏桃 (Apricots) |
| 12 | 生菜 (Lettuce) |
清除蔬果農藥4大有效方法
掌握正確清洗蔬果的方法，能有效降低殘留農藥風險，守護家人特別是幼童的飲食健康。以下整理4個實用關鍵，助您吃得安心，全面守護家人健康！
清除蔬果農藥方法 (1) 流動自來水沖洗
將蔬果放在流動的水下沖洗約 30 秒至 1 分鐘，並配合輕微搓洗表面，可去除大部分殘留農藥，同時應特別加強清洗果蒂與凹陷處，利用水流的物理力量帶走附著的化學物質與污垢。
清除蔬果農藥方法 (2) 削皮處理
對於蘋果、梨或桃子等蔬果，削去果皮是減少攝入殘留化學物質最直接且有效的方法，這能徹底阻斷農藥透過果皮進入體內的途徑，也是目前公認最能有效降低暴露風險的清潔手段。
清除蔬果農藥方法 (3) 避免錯誤清洗
若清洗方法不當，可能會導致農藥回滲到果肉，造成反效果，例如切開後才洗或長時間浸泡在靜止水中，容易讓溶解的藥劑滲透進纖維內部，反而增加誤食毒素的機率。
清除蔬果農藥方法 (4) 選擇有機認證蔬果
針對農藥殘留較嚴重的蔬果，建議優先選購有機認證產品，特別是針對免疫系統尚未發育完全的幼童，從源頭杜絕化學農藥接觸，是維護長期健康的預防關鍵。
