林冠傑醫師:冬日暖身食療

林冠傑醫師冬日驅寒日暖身食療

這幾天溫度驟降,女士們更加容易覺得手腳冰冷。加衣之餘不妨從食療方面着手,可以有助增強體質,面對寒冷天氣。林冠傑中醫師特別為大家介紹幾款簡單容易製作的食療湯水,全部老少咸宜,適合全家一起享用。

 

簡易暖身焗茶:薑母麥冬肉桂炒米茶

林冠傑醫師冬日驅寒日暖身食療

材料:

薑母糖   適量
炒米   一茶匙
麥冬   5 粒
肉桂 1/3 茶匙

療效:中醫認為薑糖可以醒胃俱寒,補氣和中;炒米可以健脾、補氣;肉桂有助溫陽、驅風寒;而麥冬可以和胃養津,有助中和減輕肉桂芯和薑糖的燥熱。

製作方法:薑母糖可容易於超市買到;炒米則可自行製作,用鑊將生米炒至金黃,放涼備用;將所有材料放入杯中焗 5 至 10 分鐘即可飲用,可有效改善風寒。

 

簡易暖身湯:生薑白芷北芪羊肉湯

材料:

白芷  三錢
北芪  三錢
杞子  三錢

生薑  二片
紹酒  半碗

羊肉  適量

 

療效:中醫有云:「血肉為有情之物」,食用肉類可以有即時暖身功效,可以醒胃俱寒,當中以羊肉的效果較為顯著。因此我們可以羊肉加上藥材,製作一款羊肉湯。甚至於平時的麵食中加入羊肉片,已經有顯著的暖身功效。

製作方法:將所有材料加三碗水,以大滾火煲 20 - 30分鐘,煮完後倒入燜燒杯中焗後即可飲用,亦可加入羊肉加以調味,作羊肉湯飲用

坊間好多新鮮薄片打邊爐羊肉,羶味沒那麼重,亦容易處理;傳統羊肉羶味較重,兩者功效相約。至於半杯紹酒在烹調時已揮發,小孩亦可放心飲用;唯高血壓或經常對中藥敏感者,進食前應諮詢中醫意見。

 

 

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