林冠傑醫師：冬日暖身食療

這幾天溫度驟降，女士們更加容易覺得手腳冰冷。加衣之餘不妨從食療方面着手，可以有助增強體質，面對寒冷天氣。林冠傑中醫師特別為大家介紹幾款簡單容易製作的食療湯水，全部老少咸宜，適合全家一起享用。

簡易暖身焗茶：薑母麥冬肉桂炒米茶

材料：

薑母糖   適量
炒米   一茶匙
麥冬   5 粒
肉桂 1/3 茶匙

療效：中醫認為薑糖可以醒胃俱寒，補氣和中；炒米可以健脾、補氣；肉桂有助溫陽、驅風寒；而麥冬可以和胃養津，有助中和減輕肉桂芯和薑糖的燥熱。

製作方法：薑母糖可容易於超市買到；炒米則可自行製作，用鑊將生米炒至金黃，放涼備用；將所有材料放入杯中焗 5 至 10 分鐘即可飲用，可有效改善風寒。

簡易暖身湯：生薑白芷北芪羊肉湯

材料：

白芷  三錢
北芪  三錢
杞子  三錢

生薑  二片
紹酒  半碗

羊肉  適量

療效：中醫有云：「血肉為有情之物」，食用肉類可以有即時暖身功效，可以醒胃俱寒，當中以羊肉的效果較為顯著。因此我們可以羊肉加上藥材，製作一款羊肉湯。甚至於平時的麵食中加入羊肉片，已經有顯著的暖身功效。

製作方法：將所有材料加三碗水，以大滾火煲 20 - 30分鐘，煮完後倒入燜燒杯中焗後即可飲用，亦可加入羊肉加以調味，作羊肉湯飲用

坊間好多新鮮薄片打邊爐羊肉，羶味沒那麼重，亦容易處理；傳統羊肉羶味較重，兩者功效相約。至於半杯紹酒在烹調時已揮發，小孩亦可放心飲用；唯高血壓或經常對中藥敏感者，進食前應諮詢中醫意見。