食物最珍貴的地方，往往不在於食材有多奢華，而是在於烹調者投入的心思，以及圍繞著餐桌所產生的情感連結。本地餐飲品牌 Daap 創辦人兼主廚 Chef Luke，早前（7 月 16 日）與香港社會企業 r é n 攜手，在灣仔合和商場 15 樓的 Food Parc 圓滿舉辦了一場特別的烹飪工作坊。Chef Luke 帶領 r é n 的受助青年（包括唐氏綜合症朋友），並在 Food Parc 的全數食材贊助下，度過了一段單純、充滿歡笑與感動的下廚與分享時光。
一個隨心滑動的畫面，促成了一場跨界的合作
這次合作的起點，源於一次無意間的觸動。Chef Luke 回憶，早前在社交媒體上看到 r é n 舉辦的烹飪工作坊影片，片中廚師耐心地帶領青年下廚，而青年們完成料理時臉上那份純粹、滿足的笑容，深深打動了他。深入了解後，他發現工作坊特別選用 r é n 本地元朗農場雞蛋，這與 Daap 一直堅持發掘本土食材的理念不謀而合。
「看到青年們下廚時的快樂，加上 r é n 對在地食材的堅持，讓我產生了很大共鳴。」Chef Luke 分享：「我當時想，既然大家都熱愛這片土地的味道，我也希望能用自己的廚藝帶給他們快樂。於是便主動聯絡 r é n，促成了這次合作。」這份善意亦獲得 Food Parc 的全力支持，慷慨贊助全數優質食材，讓溫暖在社區無限放大。
溫馨貼心的預備與設計——專屬菜式「番茄醬脆煙肉炒蛋三文治」
為了確保青年們能在安全且充滿成就感的環境下體驗下廚，Chef Luke 在工作坊前一晚完成餐廳營業後，便默默忙碌至深夜。考慮到這群特別的朋友不適合使用高溫煮食器皿與刀具，Luke 特別提早預先備料，將前置安全準備做足，只為了讓翌日的互動更加順暢。活動當日，Chef Luke 選用 r é n 的本地優質雞蛋，特別設計了一道兼具口感與趣味的「番茄醬脆煙肉炒蛋三文治」——由青年們親手將濃郁的番茄果醬、香脆煙肉及 Chef Luke 現炒的滑蛋，組合出層次豐富的滋味。
從廚房到市集——見證青年的專注與堅持
兩小時的工作坊過程流暢而溫馨，青年們在引導下逐步完成了兩大環節：首先是 「超市裡的尋寶時間」——Chef Luke 帶領著青年們走入 Food Parc 超市，在 Luke 的引導下親自尋找及接觸今天下廚要用的新鮮食材，踏出建立生活自主的第一步。接下來是 「手作的溫度」——青年們分組參與工序。Chef Luke 卸下往日在專業廚房的嚴肅，用最耐心、輕柔的節奏陪伴指導。令 Luke 深受感動的是，青年們表現得非常積極、聽話且守秩序，即使第一次打雞蛋不成功，也會充滿韌性地再試一次，直到成功為止。料理完成後，青年們圍坐在一起品嚐自己製作的熱騰騰三文治。
簡單而真實的快樂——青年們眼中的純粹成就感
對於這群具有特殊發展特質的青年而言，這不單是一次簡單的聚會，更是一場被肯定與被信任的珍貴體驗。當日現場充滿了純粹而溫馨的歡笑聲：有青年在多次嘗試、終於成功打出一隻漂亮的雞蛋時，忍不住興奮地拍手呼喚導師看，眼中充滿驚喜；在親手組裝好「番茄醬脆煙肉炒蛋三文治」那一刻，青年們捧著熱騰騰的三文治，臉上流露出無比自豪的笑容，甚至第一時間迫不及待地要咬下一口，大聲誇讚「好食！」；有青年在活動結束時熱情地與 Chef Luke 揮手道別，興奮地問：「下一次幾時可以再一齊煮嘢食？」這種從「被照顧者」轉變為「創作者」的體驗，讓他們獲得了滿滿的自信心，也讓現場每一個人深深感受到了手作食物帶來的療癒力量。
重溫煮食初衷——Chef Luke 的真心告白
談及這次工作坊的感受，Chef Luke 坦言這是一次非常寶貴且洗滌心靈的體驗：「這是我第一次舉辦這樣的工作坊，青年們帶給我的感覺真的很棒。在他們單純、專注的眼神裡，我彷彿找回了自己當初為什麼喜歡烹飪的那份真誠——原來烹飪最本質的力量，就是與人產生連結。看到他們聽著指令一步步完成，就算打雞蛋失敗了也慢慢再試，那種想學習、想成長的精神真的很打動我。我非常感謝 r é n 促成這次合作，也真心希望未來能有更多不同層面的朋友或廚師，用自己的能力給這群年輕人更多機會去學習不同技能。」
活動回顧資訊：
日期：2026 年 7 月 16 日（星期四）
時間：下午 3:00 – 下午 5:00
地點：灣仔合和商場 15 樓 Food Parc