《自家製蒸煮家常菜》

每天工作後回家，當然希望能吃到一頓美味的家常小菜！

作者何師奶為了令家人吃得開心又健康，花費不少心神鑽研及炮製出快、靚、正的家常菜給家人享用。常用的烹調方法有蒸、煮、炆、燉、煎、炒、炸，而較健康的烹調方法，首選是蒸、煮，然後是炆、燉、炒，而煎、炸會排在最後位置。

因為家人喜愛吃香口食物，偶然也會烹調煎炸食物給他們品嚐，不過煎炸食物是利口不利福的，所以慣常會以蒸、煮方法烹調家常小菜，而蒸、煮食譜，大多感覺上會較為清淡，不及煎炸食物來得吸引，所以在食物的配搭及調味方面，多下點心思，這樣便可烹調出健康又色香味俱全的菜餚。

書中介紹了多款既簡單又健康的家常小菜食譜，方便大家輕鬆快捷製作菜餚，給至愛品嚐，如快捷滾湯、滋補燉湯、健康蒸煮菜及簡易炆煮菜式等等，就算放工回家都能做出四餸一湯家常菜！