夫婦齊減食「精製澱粉質」可增加成孕機會

食物例如餅乾、麵條,均可令人有飽腹感,亦是很多人每日必食的主糧。雖然有些人會嘗試戒法,但只要重新再吃,就很容易胖回去,難以持之以恆。

 

夫婦齊減食「精製澱粉質」可增加成孕機會

進食可產生碳水化合物,為身體提供每日所需能量。 而碳水化合物又可以分為「米色」、「白色」和「綠色」三種。

 

碳水化合物「三色分類法」

夫婦齊減食「精製澱粉質」可增加成孕機會

 

「米色」碳水化合物(beige carbs)和「白色」碳水化合物是壞的碳水化合物。米色碳水化合物是指含有大量的食物,如薯仔、意大利粉、米飯和白麵包。

 

 

「白色」碳水化合物多儲存在於含糖飲料中,如碳酸飲料,糖果和加工精製食品,包括蛋糕和餅乾。

 

大多數壞碳水化合物中的和糖,都會分解成葡萄糖,變成能量,其實也「壞」不到那裡去。不過只要吃多了一丁點,這些葡萄糖便會轉化成以脂儲存體內。

 

對於我們的身體來說,最理想是能夠吸收到捉夠的「綠色」碳水化合物。 這種碳水化合物多儲存於水果和蔬菜中的膳食纖維之中,它釋放能量的速度非常緩慢。 對腸道有很大的益,最重要是不會使我們變胖。

 

夫婦齊減食「精製澱粉質」可增加成孕機會

 

一個步驟,幫壞的碳水化合物「改邪歸正」

 

然而科學家發現,經過烹調和冷卻後,部份的米色和白色碳水化合物,即會轉化為「耐性」(resistant starches)。 這些米飯、薯仔、意粉等精製食物,平時是極易消化極易被人體吸收,但在冷凍的過程中,令到表面的油份、調味等各種物質緊緊黏附於食物的表面,令到人體需要更長的時間,才能吸收這些

 

而將白麵包冷凍保存,吃之前再將它放到焗爐翻熱,都可以將精製澱粉轉化成耐性澱粉,減慢消化和吸收的過程。雖然科學家強調,直接吃麥包一定比這樣處理白麵包來得,但對於不喜歡麥包粗糙質感的朋友來說,這也是一個比較折衷的方法。

 

夫婦齊減食「精製澱粉質」可增加成孕機會

 

以這種方法減慢碳水化合物的轉變過程,令到身體可以慢慢吸收、慢慢消化,不僅不易變胖,也令到身體更加

 

過去一直以為一切食物都是「即煮即食」最有益,似乎這個概念要重新改寫了!不過要注意的是冷凍過的食物一定要徹底翻熱才可食用,以免當中的細菌令到腸胃不適;另外一些食物如綠葉蔬菜,翻熱之後反而會令到營養流失,更可能釋出對身體有害物質,這一點務必要十分留意。

 

 

 

減吃「壞」澱粉或可增加機會

 

最近 Leeds Centre for Reproductive Medicine 的研究員 Grace Dugdale 發現,不倫男女,過量進食精製,可能是導致不孕的原因之一。因為精製令到血醣水平在短時間內急升,或對精子和卵子的質量造成損害。她最近為不少不孕夫婦提供低碳水化合物的建議,成功解決他們的不孕問題。

 

 

advertisement