蛋奶素食啱食!紅桑子杯子蛋糕食譜

小朋友開party,製作甚麼小食好呢?以下介紹的可愛杯子蛋糕,以現成的蛋糕配合新鮮水果以及軟糖製作而成。賣相多變顯心思之餘,更是素色配方,小朋友食得開心,媽咪也加倍安心,一起看看製作方法吧!

紅桑子杯子蛋糕食譜

 

 

紅桑子杯子蛋糕食譜

紅桑子杯子蛋糕食譜

材料

現成杯子蛋糕(6個)

紅桑子奶油忌廉:新鮮紅桑子(100g)、牛油(100g)、糖霜(250g)、檸檬汁(少許)

Percy Pig餡料:迷你小豬果汁軟糖(18粒)

裝飾:小豬果汁軟糖(6粒)

 

製作方法

1. 將新鮮紅桑子放入攪拌器壓成泥狀,再隔除果泥中的果籽。

2. 加入已於室溫放至軟身的牛油、糖霜,以及檸檬汁,打發至完全均勻、鬆軟及呈粉紅色。

3. 把粉紅色奶油放入雪櫃定型。

4. 用刀將杯子蛋糕頂部切平,再把蛋糕內部挖空約 3.5 厘米。

5. 將三粒迷你小豬果汁軟糖放進杯子蛋糕內,重覆6次。將已成型的紅桑子奶油果醬塗於蛋糕上,再飾上小豬軟糖便告完成!

家長亦可以相同方法,加入不同顏色味道的水果和軟糖,變化出各式各樣的特色杯子蛋糕。

 

真正素食軟糖,天然健康愛動物

紅桑子杯子蛋糕食譜

這次食譜中的杯子蛋糕使用了 Percy Pig 果汁軟糖製成。以往的 Percy Pig 軟糖使用了「明膠」(或稱魚膠粉)作主要成份。「明膠」是以豬皮提煉而成的動物成份蛋白質膠體,其好處是口感煙韌。現時 Percy Pig 已經趕上素食潮流,將軟糖改成無動物成份的全素配方,保留軟糖的煙韌Q彈口感是餘,撇除動物成份,讓素食者、不吃豬肉人士,以及喜愛素食的朋友提供軟糖新選擇。

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