節日食譜：香辣肉眼扒

聖誕新年期間，是朋友相聚的大好時機，偏偏返工、照顧家庭事事忙，要準備節日大餐，實在分身不暇。其實只要選對食材，簡單煮法也可以享受到滋味美饌，以下介紹香辣肉眼扒，香口得來十分惹味，不妨與另一半或好友一起分享！
 

材料：

肉眼扒兩塊
鹽及胡椒粉少許、紅辣粉 1 茶匙、紅甜椒粉 1 茶匙
醃料： 鹽及胡椒粉、紅辣粉、紅甜椒粉在碗內拌勻

做法：

1. 大火下預熱煎鑊
2. 用醃料每面塗勻肉眼扒
3. 已醃肉眼扒放在熱煎鑊內、每面煎 4 至 6 分鐘（五成熟）
4. 熟牛扒放在砧板上待 5-10 分鐘後才切件上碟、焗薯伴食

資料提供： FoodWise