保安全保健康!你必須知道的4個氣炸鍋使用保養貼士

氣炸鍋

近來「少油健康啲」的氣炸鍋成為十分受歡迎的家電煮食工具,除了用來烹調美食,如何保養亦同樣重要。以下為大家帶來 4 個氣炸鍋使用保養貼士。做齊以下 4 點,可以令氣炸鍋更安全更耐用,更能保障一家人健康!

使用保養貼士一:按物料決定如何清潔

選購氣炸鍋時,首先要看「內鍋」,氣炸鍋的內鍋一般使用與易潔鑊相似的不沾鍋塗層技術,所以清潔時要避免使用鐵刷與金屬器具清潔,以防止令塗層剝落;部份氣炸鍋的內鍋會用上陶瓷作物料,同樣不宜用金屬器具清潔;而另一種價錢比較貴的氣炸鍋,其內鍋用上鈦金屬製成,導熱性較佳且較易清潔。

使用保養貼士二:使用時要注意通風

體積細功能強是氣炸鍋的最大賣點,而氣炸鍋的烹調原理,是使用高溫空氣,於密閉空間進行循環加熱。當氣炸鍋處理多油或澱粉類食物時,難免會出現油煙。因此使用氣炸鍋時,必須將它擺放在通風良好的地方,或者鄰近抽油煙機的地方。

使用保養貼士三:盡量不要用來處理蔬菜

許多人喜歡吃炸蔬菜、天婦羅等食物,但氣炸鍋還是比較適合用來烹調肉類與澱粉類食物。因為氣炸鍋的烹調溫度相當高,蔬菜煮熟後大部份營養已流失,而且處理不好容易將食物烤焦,吃了影響健康。

使用保養貼士四:先冷卻再清潔

氣炸鍋清潔方法與易潔鑊相似,最重要是注意必須等冷卻後再清洗。若有頑固的油漬,可用滾水加入小蘇打粉進行清潔,可幫助分解鍋內油漬。氣炸鍋內的加熱管有時也會沾到油漬,必須即時清洗,這樣做可以防止損耗,令氣炸鍋更耐用。

 

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