7 個雪櫃收納秘技 令食物更保鮮更企理!

7 個雪櫃收納秘技 令食物更保鮮更企理!

現時新冠肺炎疫情再趨嚴峻,雪櫃要多儲糧以備長期在家抗疫。雖然雪櫃空間有限,不過如果可以運用以下介紹 7 個雪櫃收納秘技,融匯貫通之後,就可以用盡所有空間、妥善收納,令食物井井有條,保存更長時間。

 

 

1. 消滅雪櫃「盲點」

7 個雪櫃收納秘技 令食物更保鮮更企理!

無論雪櫃是大是小,都好容易出現「盲點」,放了進去的食物,大有機會被遺忘,做成浪費,亦有欠衞生。因此所有放進雪櫃裏的食物最好用透明保鮮袋或透明盒子存放,不然的話最好在包裝上貼上 label 紙寫低食物名稱及放進雪櫃的日期,這樣有系統地處理食物,可有效避免雪櫃囤積被遺忘的食物。

 

2. 參考衣櫃收納法

相信大家或多或少也看過一些衣服或家居收納的文章,當中一個重點就是把同類型的物件放在一起,這道理也可用在整理雪櫃之上。將食物分門別類,例如將花生醬、果醬、牛油等放在附近的地方,如此類推,這樣做的最大的好處是避免一些食物被完全遺忘,到發現時已經完全壞了不能食用。

 

3. 有些蔬果放在一起會加速變壞

7 個雪櫃收納秘技 令食物更保鮮更企理!

我們很多人明白生熟食物、肉類和蔬果要分開擺放,但原來同是蔬果,放在一起也會加速變壞!

某些水果例如蘋果、芒果、熱情果、梨和奇異果,它們會產生一種叫 ethylene(乙烯)的物質,令其他蔬菜加快變壞,當中西蘭花、生菜、甘筍、青瓜、椰菜、茄子、牛油果等,更加特別容易受到影響。因此會釋放ethylene(乙烯)的蔬果,最好用器皿分開存放。

 

4. 將調味料放進雪櫃

許多人習慣將調味料放在廚房的調味架上,原來部份調味料,特別是以豆類、麵粉製造,這類含有酵母成份的調味料若能放進雪櫃,可以大大延長它們的食用期。例如豉油、豆瓣醬、楓糖漿、堅果醬、牛油等,放在雪櫃比放在調味架可以存放更長的時間。

 

5. 常用食物放在當眼處

雞蛋、牛奶、芝士等容易變壞的食物,是否應該放在雪櫃最內層?其實有時延長食物保存期並不是決定食物擺放位置的唯一准則,上述這些食物應放在當眼和容易拿到的地方,因為這些食物經常使用,在準備早餐和煮飯的時候容易拿到,就更加方便自己。

 

6. 讓檸檬、橙等水果保持新鮮

許多人都會放幾個檸檬、青檸在雪櫃,有空是拿來調製檸檬水或檸檬茶,甚至會用在煮食上。但更多時候它們在使用之前已經乾掉,造成浪費。想這類水果在雪櫃存放更長時間,可以先在水果上噴灑水份,然後用保鮮紙包好,這樣做可以延長它們放在雪櫃的壽命,甚至可以存放近一個月。

 

7. 讓魚類肉類存放更長時間

7 個雪櫃收納秘技 令食物更保鮮更企理!

最近大家減少外出,許多時會在雪櫃內存放大量食物。當中魚類和肉類最好放在最接近冰格的位置,這些位置長期保持較低溫度,肉類保鮮時間也較長久。平時買到的新鮮肉類通常會盡快在一兩天內吃完,若知道有機會吃不完的話,可以參考外國人慣用的做法,用錫紙包好新鮮的魚類肉類才放在雪櫃,可以多放一至兩天。

 

最近宅在家的時間比平時多,建議大家好好利用這段時間,整理一下雪櫃內的食物,說不定可以令你的雪櫃煥然一新!

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