【內附食譜】陳凱琳x倪晨曦 炮製小朋友一試即愛上的美食

早前倪晨曦(Elva)邀請了陳凱琳(Grace)上她Youtube的節目《媽媽學前班》做嘉賓,一齊交流烹飪同育兒心得!節目期間,Grace除了公開漲奶秘技和懷孕辛酸外,當然都不忘讚老公鄭嘉穎是一個好爸爸啦!兩人邊傾計,邊為大家炮製一道超級受小朋友歡迎的甜品:純素香蕉蛋糕!

【內附食譜】陳凱琳x倪晨曦炮製 純素香蕉蛋糕+蔬菜煎餅

純素香蕉蛋糕

食材
1杯 糖
1/2湯匙 植物油
2份 純素雞蛋
1-2個 超級成熟的香蕉
1/2杯 純素乳酪
1茶匙 香草
1茶匙小蘇打
1.5 c小麥粉

步驟

1.混合糖和油
2.加入雞蛋,香草和純素乳酪
3.加入搗碎的香蕉
4.在一個單碗中將蘇打粉和小麥粉混合
5,將乾的食材和濕的食材慢慢混合
6.將已拌好的麵糊均勻倒在模具中,最後加上朱古力豆做裝飾
7.將焗爐調較至175度,烘焙將15至17分鐘

【內附食譜】陳凱琳x倪晨曦炮製 純素香蕉蛋糕+蔬菜煎餅

蔬菜煎餅

Grace坦言自從成為人母之後,經常會想新菜式,希望小朋友吃多些蔬菜,而蔬菜煎餅口感香脆,Elva相信一定會令小朋友愛上吃蔬菜!如果你家的小朋友都不愛吃蔬菜,一於嘗試炮製吧!

【內附食譜】陳凱琳x倪晨曦炮製 純素香蕉蛋糕+蔬菜煎餅

【內附食譜】陳凱琳x倪晨曦炮製 純素香蕉蛋糕+蔬菜煎餅

食材

2磅 意大利青瓜(約3杯)
1茶匙 鹽
1/4杯 麵粉
1/4杯 素芝士
3條 蔥
2隻 雞蛋
少量 黑胡椒
2湯匙 橄欖油
1/4杯 純素乳酪

步驟

1. 將青瓜刨絲
2.加鹽與青瓜混合,等10分鐘出水
3.把蔥切細
4.將小洋蔥切碎,之後加在青瓜中
5.用手或紗袋把青瓜榨乾水份
6.把素芝士,雞蛋與青瓜混合並調味
7.加入麵粉,素芝士,紅洋蔥,蛋,然後混合所有食材
8.每塊份量兩湯匙,將其煎至金黃色即可

 

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