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[加固食譜] 南瓜饅頭、牛油果蘋果蒸糕

[製作愛心下午茶] 90後媽咪加固小食全紀錄

小朋友出世之後,愛心與廚藝同時大爆發!90後媽咪Samantha自女兒出世後,製作多款精美小食之餘,亦將食譜放上IG公諸同好!

[製作愛心下午茶] 90後媽咪加固小食全紀錄 [製作愛心下午茶] 90後媽咪加固小食全紀錄

 

✿南瓜饅頭✿

[製作愛心下午茶] 90後媽咪加固小食全紀錄

✿材料✿

南瓜 50g
中筋麵粉 100g
酵母 1g
溫水/配方奶 30ml

✿製作方法✿
南瓜蒸熟壓蓉,酵母加入溫水/配方奶沖開
全部材料加入面粉
先用筷子將全部野拌匀
麵團差不多成形,用手再繼續搓麵團
直至麵團搓到冇粉粒,光滑(唔太乾唔太濕)
之後鋪上保鮮紙,發酵大概30分鐘,面團變大一倍

拎出面團,用棍壓平 (排氣)
之後搓成長條,平均分做幾舊,搓成饅頭形狀
落鑊蒸20分鐘

 

✿牛油果蘋果蒸糕✿

 

✿材料✿

牛油果 半個
蘋果 1/4個
蛋 半隻
低筋麵粉 40g
✿製作方法✿
牛油果 蘋果 蛋 放入攪拌機攪拌至糊狀
倒出,篩入麵粉攪至無粒狀態
準備模具(或者平底容器) 塗上油
將糊倒入容器
鋪保鮮紙,吉幾個窿
蒸20分鐘,焗多5分鐘

 

IG @ what.ginnie.eats