《自家製蒸煮家常菜》

2013-06-18_110725

每天工作後回家,當然希望能吃到一頓美味的

作者為了令家人吃得開心又健康,花費不少心神鑽研及炮製出快、靚、正的家常菜給家人享用。常用的烹調方法有蒸、煮、炆、燉、煎、炒、炸,而較健康的烹調方法,首選是蒸、煮,然後是炆、燉、炒,而煎、炸會排在最後位置。

因為家人喜愛吃香口食物,偶然也會烹調煎炸食物給他們品嚐,不過煎炸食物是利口不利福的,所以慣常會以蒸、煮方法烹調,而蒸、煮,大多感覺上會較為清淡,不及煎炸食物來得吸引,所以在食物的配搭及調味方面,多下點心思,這樣便可烹調出健康又色香味俱全的菜餚。

書中介紹了多款既簡單又健康的,方便大家輕鬆快捷製作菜餚,給至愛品嚐,如快捷滾湯、滋補燉湯、健康蒸煮菜及簡易炆煮菜式等等,就算放工回家都能做出四餸一湯家常菜!