外脆內軟芝士scone

cheese scon

三文治、多士、粟米片、麥片……早餐日日都是這些,很悶呀!但又不願一早起床煮早餐,我有一個好辦法,就是焗,只要在食之前的一晚,將材料混合後放進雪櫃儲存,第二日朝早放入焗爐焗15分鐘,小朋友就可以有熱騰騰的 做早餐啦!

材料:(6cm圓模,可做4個)
自發粉 115克
鹽 少許
無鹽牛油 30克(切粒)
碎 20克
牛奶 75毫升

做法:
1. 預熱焗爐200度。
2. 麵粉、鹽過篩拌勻。
3. 加入牛油粒,用手搓揉成麵包糠狀。
4. 加入碎拌勻。
5. 慢慢注入牛奶,用按壓方式攪拌至均勻。
6. 用麵棍將麵團壓成1.5厘米厚。
7. 圓模沾少許麵粉,在麵團上壓出造型。
8. 在餅面掃上一層牛奶。
9. 放入已預熱的焗爐焗約15分鐘至金黃色。\

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小貼士:
- 可用105克的麵粉混合1茶匙的發粉代替自發粉。
- 在麵團上壓出造型後,可蓋上保鮮紙放入雪櫃冷藏,第二日拿出來,在餅面掃上一層牛奶,放入焗爐焗15分鐘至金黃色。