滋味茶點小紅莓scone

craisin scone

Bernice 前幾天吃過芝士之後,又要求我再做 給她做早餐。上次做的是鹹味,今次做這款是甜的,還加了她至愛的,有那個小朋友不愛甜呢!讓她帶回學校作也不錯!

材料(心形模,可做8個)

麵粉 130 克
發粉 1¼ 茶匙
幼砂糖 30 克
鹽 少許
無鹽牛油 40 克(切粒)
乾 25 克 (略切幼粒)
牛奶 80 毫升

做法:

1. 預熱焗爐200 度。
2. 麵粉、發粉過篩,加入幼砂糖、鹽拌勻。
3. 加入牛油粒,用手搓揉成麵包糠狀。
4. 加入乾拌勻。
5. 慢慢注入牛奶,用按壓方式攪拌至均勻。
6. 用擀麵棍將麵團壓成1.5 厘米厚。
7. 餅模沾少許麵粉,在麵團上壓出造型。
8. 在餅面掃上一層牛奶。
9. 放入已預熱的焗爐焗約15 分鐘至金黃色。

小貼士:

-可按個人喜好加入不同的,如提子乾、藍莓乾。但市面上大部份的在處理時均加入了糖,所以,在做 時糖的份量要作出調整。