有營簡便意粉Omelette

3

蛋——是一樣營養豐富的食物,價錢便宜,做法容易亦多變。所以,我好喜歡用蛋來做菜。有時候,忘了買做午餐的材料,我都會選擇做這個 給Bernice 吃。因為蛋、及蔬菜均是我家必備的食材,而且,這份 已包含蛋白質、碳水化合物及纖維素等,小朋友健康成長的元素。

 

材料:(可做兩份)

          100克
   各1/4個 (切幼條)
蛋              3隻 (加少許拌勻)
蒜頭          1粒 (切碎)
汁       適量
糖              適量

做法:

1. 燒一大煱水,下少許鹽及油,將煮熟,撈起備用。
2. 燒熱鑊,下油爆香蒜蓉、甜椒,下汁及糖炒至均勻。
3. 燒熱平底鑊,下油,注入一半,輕搖平底鑊將佈滿整個鑊,待開始轉色時,下半份,慢火煎成

 

小貼士:

- 加入少許拌勻 (約1 茶匙生粉加2 茶匙水),可令蛋皮不易弄破。