麥香芝士麵包條

Cheese-crunchy-stick

童年時,爸爸的店舖旁是一間麵包店,經常感受到新鮮麵包、餅點的香氣,當然都會有一嚐味道的機會,以前的鄰里關係較現今的親密得多。

 

為了時常食到新鮮的麵包,家裡早已添置一部麵包機。最近,有新推出一種麵包預拌粉出售,真的省時又方便。今次,我選用了全麥麵包預拌粉配合巴馬臣芝士。用麵包機處理揉麵及發酵程序,之後自己再做形,在揉麵團的時候已聞到一陣麥香,再加上芝士的味道,焗出來的麵包條外脆內軟,亦非常香脆可口。

 

材料:
全麥麵包預拌粉 250克
乾酵母               2.5克
水                      150亳升
葡萄籽油           20克
雞蛋 (小)           1隻 打勻
巴馬臣芝士碎    適量

 

Cheese-ingredients

 

做法:
1. 將水、油、全麥麵包預拌粉及乾酵母放入麵包機,進行揉麵及發酵程序。
2. 工作枱灑上麵粉,放上麵團,在麵團上灑上麵粉,輕壓麵團使多餘的空氣排出,將麵團用手輕揉成圓形,蓋上保鮮紙鬆弛10 分鐘。
3. 預熱焗爐180 度。
4. 將麵團擀薄,用刀切成長條狀,放在已舖有牛油紙的焗盤上,逐一掃上蛋液,灑上芝士碎,放入焗爐焗15-20 分鐘。
5. 如做,只需將麵團再擀薄一些及切幼身,焗出來的效果便非常香脆。

 

小貼士:
- 味道可按個人喜好更改,如用蒜粉代替芝士碎做成香蒜包。
- 想更美觀一點,麵團切成條狀後,輕輕扭成花紋狀。
- 這個份量大約可做12 條麵包條及12 條

 

* 全麥麵包預拌粉由南順產品供應(香港)有限公司贊助。