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產後補身豬腳薑vs滴雞精揀邊樣好?|林冠傑醫師

廣東人傳統生完BB之後,會食豬腳薑補充身體元氣,幫助產後恢復;近年由台灣引入滴雞精/熬雞精加熱後即可食用, 十分方便。豬腳薑與滴雞精,邊款產後補品哪一款較好?兩樣一齊食又得唔得?為此我們找來香港中文大學中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑中醫師,為大家解答心中疑問。

豬腳薑的功效

豬腳薑之所以是廣東人產後補身常食之物,是因為廣東人認為薑可以驅風醒胃,醋可以幫助溶解及軟化薑的有效成分,可以醒胃驅寒、化胃氣,提升身體吸收能力。而豬腳薑當中加入雞蛋可以補血,而且雞蛋的營養、鈣質,可以有「以形補形」之效,因為中醫認為「血肉為有情之物」,豬腳的筋可以補根骨及大補元氣,這些都是孕婦生產之後食豬腳薑補身的原因。

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滴雞精的功效

以前我們吃到的雞精含有雞血、血清等成份,是雞的精華所在。近年主要由台灣引入的滴雞精,是將雞隻蒸煮過後撇除油份。其興起的原因是因為有一段時間,一些明星名人希望吸收營養,但是又怕雞湯會令人肥胖,於是將蒸雞後得出來的血水和營養精華製成滴雞精,當中含有很高的脂肪和蛋白質,冷卻後如啫喱狀,膠原蛋白也相當豐富。亦同時因為「血肉為有情之物」,飲用這些精華對補身和復原有很大的脾益。滴雞精在去除油份之後,當中含有豐富的營養素,有助產後婦女補身和恢復元氣。

豬腳薑相對較燥熱 同時食用亦無妨

從傳中醫角度來看,薑醋的效果較好。至於豬腳薑與滴雞精同時食用亦無妨。不過要留意一點,若生產過後的婦女如有口乾、鼻乾、喉嚨乾涸丶舌頭上有脷苔丶易生飛滋等燥熱的徴狀,或者睡眠不足,就要小心進食太多豬腳薑和滴雞精會引致燥熱。

薑醋的功效
//豬腳薑和滴雞精都是偏燥熱的食物,雖然滴雞精比較平和,進食太多的話,小心會有燥熱的情況出現。//

薑汁、豬腳、雞蛋的營養都會融於豬腳薑之內,醋有助軟化血管,幫助通絡,可以行氣活血、大補元氣,有開胃健脾的功效。

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豬腳薑和滴雞精會否容易致肥?

豬腳薑和滴雞精兩者都不易致肥,滴雞精性質較平和,薑醋的效果較好。而薑醋拌飯是一個常用的補身方法,古代豬腳是昂貴之物,普通人未必能買得起。一般平民會用薑丶醋和蛋,在坐月時作補身之用。

準備餵哺母乳 建議飲用代茶
準備餵哺母乳 建議飲用代茶

準備餵哺母乳的媽媽,我建議飲用代茶。代茶以炒米丶陳皮丶杞子製作,如果怕燥熱,可以加入麥冬,氣虛者可加入黨參,可以幫助上奶,不怕致肥,可以提升營養,兼具健脾補氣養血之效。

代茶中的水份,可以幫助哺乳媽媽分泌乳汁,因為餵哺母乳需要補充大量水份。由於薑醋和滴雞精是經過濃縮製成,只專注食用薑醋或者滴雞精補身,有機會造成水份吸不足的情況出現。

另外雖然餵哺母乳的媽媽需要吸收大量水份,但切記不要在食飯時飲湯。因為主食與湯水同時食用,湯水會沖淡胃酸,影響吸收,兼且會令腸胃不適。因此建議在兩餐之間飲湯,可以幫助哺乳媽媽吸收營養。