新手媽媽迷思：懷孕可以吃秋葵嗎？

秋葵是近年大受歡迎的 super food 之一，味道香甜而且營養價值高，不過原來秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，不是人人也適合食用，特別是懷孕中又是脾胃虛寒的新手媽媽，更要加倍注意。

新手媽媽迷思：懷孕可以吃秋葵嗎？

究竟秋葵有什麼營養價值呢？原來秋葵的鈣含量比牛奶更高，對胎兒的成長有很大益處；而且秋葵含有豐富的鐵質，醣類，維他命 A 及膳食纖維，有效滋潤細胞膜，預防貧血，及幫助消化。對於經常便秘的新手媽媽來說，有效健胃整腸。不過，如果新手媽媽本身的脾胃虛寒，則可能會造成腹瀉或排軟便的情況，便不應多吃。此外，也要細心留意食材的配搭。不要將寒性食物一起烹調食用，例如薏米、綠豆等，以免愈食愈虛寒，嚴重更會引致腹瀉。

進食秋葵前要注意的5點

4.很多人不喜歡秋葵切開後的黏液，所以會事先把黏液洗去再烹調，造成大量營養流失。其實秋葵的粘液和籽正是其營養精華所在，為了不讓營養流失，最佳吃法是整顆烹調，不要將其切成薄片或切絲。

5.白灼秋葵的時間不要超過三分鐘；清炒的話時間不要超過五分鐘，否則一樣會導致營養流失。