學食蔬菜從嬰兒開始

162333009每人都有自己對食物的喜好,這是正常不過的事。但是,如食物具有豐富的營養,無論我們鍾情與否,都應該適量進食。很多孩子都不喜歡吃,但是人體重要的營養來源,作為父母,很需要知道對寶寶的重要性:

- 含有各種維他命:A、B、C(維持正常新陳代謝);
- 微量原素:鈣、磷、鐵、硒(支持生長和免疫力運作);
- 纖維素:促進腸道蠕動;
- 香油:刺激食慾。

有助多方面發展

此外,本身有較粗的纖維,可以訓練孩子的咀嚼能力,對於孩子進食其他食物十分有幫助。除了協助進食外,也有助口腔肌肉發展,幫助說話的表現。

同時,可減少因口腔肌肉協調不佳而引起的經常「流口水」、「開口合著脷」、不自覺張開嘴巴等問題。要糾正和預防孩子不愛吃的習慣,應該從嬰兒開始。

由6 個月大開始訓練

- 在6 個月開始,可榨出菜汁或湯讓孩子嘗試;

- 待孩子習慣菜的味道後,可再嘗試菜泥。方法是將菜洗乾淨後切碎,然後放入煮沸的水加熱煮10 分鐘。待冷卻後,用小羹在篩子將菜壓碎即可;

- 待12 個月大之後,可把已煮軟及切碎的加進其他食物中,例如餃子、春卷等食物;

- 之後,可把整棵給予孩子,並用剪刀剪成小塊。大小可根據孩子的咀嚼能力而定,而非隨他們的意願而定。

準備幾個重點

- 可準備不同味道的讓孩子嘗試;

- 把放在清水裏浸泡10 至20 分鐘,讓殘留在上的農藥溶解;

- 深綠色的營養價值會較高;

- 不可進食留過夜的,因為當中產生的亞硝酸鹽對孩子健康有害;

- 不要把加熱得太久,否則營養會過度流失。

要孩子養成進食的習慣,父母最重要做好榜樣。晚飯時應帶頭多吃,並正面評價每一種食物,讓孩子對進食不同的食物有積極的態度。

資料來源:康寶寶兒童保健專科中心張傑兒科專科醫生