5 Tips教你過「至營」新年 (上)

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農曆新年又到了,準媽媽一不留神吃多了,便會飽飽滯滯。想避免這類情況,除了減少食量,在選擇食物時也要下點功夫!

 

一.   避免高油陷阱

 

脂肪停留在胃部的時間較長,容易產生飽滯感覺,過分煎炸的食物更會增加的機會。角仔、煎堆、笑口棗等中式賀年食品,不少人已懂得迴避,但一些常用來送禮的西式食品,如含大量牛油的曲奇、以全脂奶製造的拖肥糖,含大量反式脂肪的各種酥餅,其實也是高脂陷阱。不論是否,都不應吃太多,否則會影響消化,更會導致超標!

 

二.   紅白肉怎樣揀?

 

團年飯菜中必然不缺肉類,以消化角度來看,脂肪含量較少的白肉較紅肉好。雞和魚屬於白肉,但要注意雞皮部分脂肪含量非常高,少吃為妙。牛和羊則屬於紅肉,而豬的分類則較具爭議性,建議大家多選擇瘦肉而少吃腩肉。 烹調方法亦是另一陷阱,煎炸是高脂陷阱,口水雞、雲吞雞的油分也不少,即使是蒸雞,用作佐料的薑蓉或蔥蓉亦多以油浸方式調製,吃前宜先隔油。

 

 

撰文:Nature’s Bounty 營養師尹卓漢 (Rayon)