營養早餐｜專家推薦6大健腦營養早餐 助學童增強記憶！教你提升記憶力2大秘訣

營養早餐｜前港姐冠軍馮盈盈（Crystal）自從修畢食品產業管理市場營銷碩士、食品及營養學系後，以營養學家身份經常在社交平台分享營養學知識，早前曾拍片教大家取得好成績的關鍵，分享正確吃營養早餐的重要性，幫助學生增強記憶力、集中思路等，網民大讚超實用。另外，教大家提升記憶力2大秘訣，給家長參考。

日前馮盈盈在IG拍片分享健康飲食，以「健腦營養學，越食越聰明」為題，幫助學習的秘訣。馮盈盈表示，除了努力溫習外，保持良好的身體狀況也是取得佳績的關鍵之一。在影片中，馮盈盈引用了首爾大學和中文大學的兩項研究發現，食物會影響大腦的結構和功能，健康早餐對成績的正面效果，以及正確的營養攝取能提升學習成績。

2大研究：營養早餐提升學習能力

根據首爾大學和中文大學的2個研究發現，有吃早餐和吸收充足營養的學生，他們的成績會比較好，至於常常吃快餐，即食麵和飲高糖分飲品的學生，他們的成績會相對較差。

根據中文大學於2016年針對學生早餐習慣的研究，顯示了營養早餐對成績的正面效果，她分別點出早餐能提升成績的數據、早餐比其他學習計劃更重要、吃對早餐與好成績的關係和健康早餐建議等研究結果。

同年，韓國首爾大學附設醫院在《Medicine》期刊發表1項研究，指出健康的飲食習慣與學習能力之間的直接聯繫。研究發現，定期吃營養早餐並攝取水果、蔬菜、奶製品的學生展現出顯著更高的學業表現。相反地，高糖飲品、即食麵、快餐的頻繁攝取則與較差的學業表現相關，家長們亦要多加注意。

必食6大健腦營養食物

馮盈盈分享了6大健腦營養食物，並舉出人體所需的營養素、食物及功用，幫助學生們提神醒腦，增強記憶力。

蛋白質和鎂：

雞蛋、豆腐、豆漿和南瓜等，可以鞏固神經系統，幫助大腦保持專注，思路更清晰，幫助考生讀書更集中。

Omega 3和卵磷脂：

三文魚、合桃、蛋黃和豆類等，可以維持神經系統健康，增強我們的記憶力，令考生背書背得更入腦。

維他命B雜和鐵質：

含有維他命B雜的糙米、燕麥和綠葉蔬菜（如羽衣甘藍）；還有富含鐵質的紅肉、豬肝和菠菜，幫助大腦代謝和血液循環，提升學習效率和認知能力。

馮盈盈推薦2大健腦營養早餐食譜

此外，馮盈盈亦推薦2大健腦營養早餐食譜，包括主菜和果昔，在關鍵的考試時期想取得優異成績，要照顧好自己的身體，選擇攝取充足營養，不僅能幫助自己保持精力充沛，也可能直接影響考試成績。

營養早餐推薦1. 自製紅色活力果昔

營養早餐推薦2. 菠菜炒蛋配全麥吐司

提升記憶力2方法

早前馮盈盈拍片教DSE考生2大秘訣，幫助提升記憶力，大家不妨試試。

方法1. 不斷轉換地方溫習

大腦中的海馬迴是負責記憶，當中有種細胞叫做位置細胞，會記住周邊環境的資訊，當我們在不同地方溫習，大腦會自動將場景的資訊和溫習的內容連接起來，當我們之後要回想起溫習的內容，這些場景資訊就會是提取記憶的關鍵鑰匙，可以幫助我們更容易想起我們溫習過的內容，而馮盈盈更分享自己會每天嘗試在至少3個不同地方溫習或工作，例如早上在書房、下午到cafe，傍晚時分回到辦公室，每次轉換場景除了透過移動來激活大腦，還可以幫助我們轉換心情，重新恢復專注力。

方法2. 善用睡前15分鐘

睡前15分鐘是溫習的黃金時間。由於在睡覺時，大腦沒有休息，反而活躍地將我們白天經歷過的事、輸入過的資訊整理好，並轉換成為長期記憶，所以在睡覺前溫習，然後直接睡覺，這樣大腦有充足時間將資訊儲存；但切記，如果在溫習後去打機看電視，就會令大腦接收一大堆新資訊而造成記憶干擾，浪費了溫習。