醒腦食療｜每逢考試季，不少家長都會問：考生溫習至深夜、胃口欠佳、睡眠不穩，究竟應該吃甚麼？作為香港註冊中醫師，常見考生為求「提神醒腦」而大量飲用咖啡或能量飲品，結果反而出現心跳加快、手震、口乾等情況，影響臨場表現。中醫看待考試期間的飲食，重點並非盲目「補腦」，而是維持脾胃功能與安定心神。以下先說明三個飲食重點，再介紹兩款適合本地家庭製作的簡易食療。
一、考試季飲食的三個重點
第一，顧護脾胃，確保能量供應穩定
中醫認為「脾主運化」，即脾胃負責把食物轉化為身體可用的能量。考生長期處於壓力下，加上久坐溫習，容易出現脾虛，表現為胃口差、飯後腹脹、大便稀爛或腸胃易受刺激。家長往往急於煲滋補老火湯，但過於油膩厚味反而加重脾胃負擔。此時飲食宜清淡、定時、七至八分飽，可選淮山、蓮子、陳皮等健脾理氣食材。
第二，安神優先於「補腦」
中醫認為「心藏神」，思慮過度會耗傷心血，導致心煩、淺眠、多夢。與其單靠核桃補腦，不如先改善睡眠。百合、蓮子、小麥等食材性質平和，有養心安神之效，適合考生適量食用，幫助放鬆心神。
第三，避免「提神陷阱」
咖啡性偏溫而利尿，過量飲用容易傷陰上火，出現口乾、生痱滋、心跳加快，長遠令精神更疲乏。高糖零食及冰凍飲品亦不宜：糖分令血糖大上大落，生冷則損傷脾胃陽氣，溫習時更易疲倦。下午如感飢餓，可選一小把原味堅果或少量藍莓，較為平穩。
二、簡易醒腦食療兩款
醒腦食療（一）核桃杞子圓肉豬腱湯
材料：核桃10粒、杞子15克、龍眼肉10克、紅棗三粒（去核）、生薑二片、豬腱300克、水約2公升。
做法：豬腱切件汆水備用；所有材料洗淨放入煲內，大火滾起後轉小火煲約1.5小時，略加鹽調味，飲湯食肉。
適用對象：精神消耗較大、面色偏淡、睡眠較淺的考生。
食用安排：每週一至二次，不宜天天飲用。
不適合人士：容易口瘡、口乾口苦、便秘、濕熱較重或正患感冒發炎者不宜；龍眼肉偏溫，體質燥熱者慎用。
醒腦食療（二）蓮子百合小麥粥
材料：蓮子15克、百合15克、小麥15至20克、紅棗數粒（去核）、白米適量、水適量。
做法：蓮子、百合及小麥浸泡約30分鐘；所有材料加水煲約一小時至粥稠軟爛，可略加冰糖調味。
適用對象：心煩、睡眠欠佳、溫習時難以集中的考生。
食用安排：每週二至三次，睡前1小時至兩小時溫服一小碗。
不適合人士：脾胃虛寒、容易腹瀉或腹脹者宜減量；感冒期間暫停飲用。
三、食療的角色與限制
食療的作用，是為身體提供平穩的營養基礎，讓脾胃正常運作、心神相對安定，從而間接支持溫習狀態。建議考生盡量於晚上十一時前入睡，讓身體有充足修復。若考生出現持續失眠、嚴重胃痛或明顯情緒困擾，單靠食療並不足夠，應及早諮詢註冊中醫師作個人化調理。
醫師寄語：考試季飲食應以「脾胃穩、心神定」為原則。與其追求神奇補品，不如從日常飲食及作息入手，為考生建立穩健的身體基礎，以較佳狀態迎接考試。
