【內附魚湯食療】坐月不一定吃石祟魚!中醫推介幾款功效相若平價魚補身

坐月期間很多新手媽媽也喜歡吃魚補身,喝魚湯上奶,可是古鎧綸中醫師指,並不是所有魚也適合食用,特別是多人推薦的石祟魚更有食用禁忌。雖然​石崇魚出名是坐月必食,可是亦因為產量少而令價格高昂,若買不到石崇魚,他亦推介有幾款魚可取代石祟魚,而且功效不會相差太遠呢!

【內附魚湯食療】坐月不一定吃石祟魚!中醫推介幾款功效相若平價魚補身

坐月為什麼要吃魚?

​一般而言,現今順產或開刀剖腹產,傷口只要注意清潔,都不需要再特別處理。由於魚類具有十分頑強的生命力,因此人們自古以來都認為魚肉、魚湯對傷口的修復及癒合有不錯的療效。古鎧綸中醫表示,魚類,味甘性平,能滋陰補血,健脾生血;食魚或飲用魚湯,可以促進產婦的氣血恢復。只有在產婦精血充足的情況下,才能產生足夠的乳汁孕育嬰孩,因此食魚可以有助上奶。從營養學角度,魚含有豐富蛋白質、鈣質,作為授乳媽媽的營養補充品,亦非常合適。

順產和開刀的媽媽適合食什麼魚?

​如果本身屬於疤痕體質的剖腹生產女士,不建議食用生魚、生斑魚的湯水食療,因為有可能令傷口疤痕增生。而其他產婦,基本上大部份的魚都可以食用。

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為什麼特別多人推薦石崇魚?

​石崇魚,別名叫石頭魚,牠們棲息於近岸岩礁,由於屬於產量少的「海魚」而非養殖魚種,物以稀為貴,所以近年亦被受追捧成為坐月魚湯的首選。另外,石崇魚的鰭棘含有毒液,魚販在處理時要特別小心硬棘,以防被刺傷中毒,由於存在一定風險,因此零售價格也高企。若買不到石崇魚,也可以使用其他魚如牛鰍、石狗公、大眼雞(木棉魚)代替石崇魚,功效不會相差太遠。牠們都有滋陰補腎的功效,可以幫助傷口恢復,而且不會影響哺乳,對嬰兒也有益處。

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開刀不適合飲魚湯?

​不少媽媽會誤解開刀就不適合進補或飲魚湯,事實上只要是產後,身體皆虛弱,不同的魚都可以用於坐月產後調理,常見的有石崇魚、石狗公、牛鰍、石斑、鰂魚、紅衫魚、大眼雞等。但是,鯉魚就要盡量避免,因為鯉魚易令傷口產生肉芽,有礙美觀。

雖然魚湯有益,但也應適可而止,坐月還要注意營養均衡,多食不同種類有營養的食物,以幫助身體恢復及上奶等。

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2款魚湯食療推介

杞子玉竹淮山煲石崇魚湯

材料:石崇魚1斤、杞子15克、玉竹15克、淮山20克、紅棗3粒、生薑3片
做法:
1. 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香
2. 其餘材料浸洗,將全部材料放入煲內
3. 用2公升水,大火煲滾後轉文火煲1.5小時
4. 熄火前加少許鹽調味即可
功效:滋陰健脾補氣,適合所有產後婦女

 天麻川芎白芷燉魚頭
材料:魚頭一個、川芎10克,白芷10克,天麻10克,陳皮1片、紅棗3粒、生薑3片
做法:
1. 川芎、天麻、白芷、陳皮、紅棗用水洗淨備用
2. 魚頭洗淨,對半切開,放薑片在滾水中加魚頭略為汆水,或稍微煎香
3. 燉鍋放入4碗滾水加入所有材料,隔水燉90分鐘即可。
功效:補血驅風,適合產後氣血不足,伴有頭痛或頭暈症狀的產婦

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